C’est tout chocolat…ou presque… Annick FLANDIN
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Energique, volontaire, dynamique sont les adjectifs qui qualifient Annick Flandin. Autant de qualités qu’elle met, depuis plusieurs années, au service de l’évènement « C’est tout chocolat ».

Elle est aujourd’hui le chef d’orchestre de ce rendez-vous qui draine à Saint-Just Saint-Rambert, plusieurs milliers de personnes.

 

C’est tout chocolat…ou presque…

Créé en 2002, à l’initiative de l’Office de Tourisme, l’évènement C’est tout chocolat est très vite devenu un rendez-vous incontournable de l’agenda forézien. Deux aspirations ont motivé l’organisation d’une telle manifestation : tout d’abord, celle de mettre en avant les savoir-faire des artisans chocolatiers, nombreux dans le département de la Loire, la seconde, de valoriser le quartier médiéval de Saint-Rambert. Aujourd’hui, avec plus de trente exposants qui se mobilisent, avec plusieurs milliers de gourmands qui font le déplacement, la mission est accomplie.

 

En 2006, une association est fondée pour mener à bien l’organisation de C’est tout chocolat. Un an après, Annick Flandin en devient la présidente. Elle connaît bien le sujet puisqu’en tant qu’adjointe au maire de Saint-Just Saint-Rambert pendant plusieurs années, elle a suivi avec intérêt l’évolution de la manifestation. La préparation d’un tel évènement débute plusieurs mois en amont. Il faut établir la programmation, décider du visuel, fixer le budget, préparer le plan de communication et sans cesse, tenter d’innover. Ainsi, cette année, des bannières aux couleurs de C’est tout chocolat orneront toute la ville. Un reportage photos dans les laboratoires de plusieurs chocolatiers a été mené et donnera lieu à une exposition. Une soirée « accord vins et chocolat » sera proposée le vendredi soir…

Le jour venu, l’agitation est à son comble ! Les exposants se sont installés dans différents lieux de la ville, les ateliers s’enchaînent, les visiteurs se pressent… Au milieu de cette effervescence, Annick Flandin gère le moindre détail avec fermeté sans jamais perdre sa bonne humeur. Pour cela, elle a un secret : le bonbon rond au caramel fondant !