Aujourd'hui Météo Montbrison

21°
nuages ??fragmentés

Demain Météo Montbrison

24°
légère pluie

Samedi Météo Montbrison

26°
nuages ??fragmentés

Dimanche Météo Montbrison

25°
pluie modérée

    Yannick Jacguenaud

    Hôtel Restaurant «La Charpinière»

    42330 Saint-Galmier

    Pour 6 personnes

    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 45 minutes

    • 5 œufs
    • 2 verres de vin blanc sec
    • 1⁄2 verre d’huile
    • 250g de farine
    • 1 sachet de levure chimique
    • 150g de fourme de Montbrison râpée
    • 60g de lardons nature
    • 1⁄2 botte de ciboulette
    • 50g d’olives noires

    Préchauffez votre four thermostat 6. Dans un saladier, mélangez de façon homogène les œufs, l’huile, et le vin blanc. Ajoutez ensuite en respectant l’ordre : la farine, la levure, le sel, le poivre, la fourme de Montbrison râpée. Pour finir, ajoutez à la pâte les olives noires dénoyautées, les lardons et la ciboulette ciselée. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir un mélange bien homogène, versez dans un moule à cake bien beurré-fariné au préalable.

    Placez au four 45 minutes environ, thermostat 8 puis 6. Démoulez le cake tiède avec précaution. Servir à convenance en apéritif ou avec une salade.

    © Syndicat de la Fourme de Montbrison
    © Marie-Noëlle Palliard