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    Accueil / Tourisme/Où manger/Recettes de cuisine/Entrées/Gaufres de pommes de terre à la Fourme de Montbrison

    François Robert

    42260 Saint Germain Laval

    Pour 8 personnes ou 16 gaufres

    Pâte à gaufre

    • 250 g de farine
    • 3 œufs entiers
    • 35 cl de lait
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 100 g de beurre fondu
    • Sel
    • 300 g de pomme de terre en purée cuite sans
    • 250 g de Fourme de Montbrison

    Confectionner la pâte à gaufre en mélangeant tous les ingrédients au fouet et ajouter le beurre fondu, réserver.

    Juste avant de cuire vos gaufres, mélanger les trois appareils (gaufre, purée, fourme de Montbrison râpée).

    Astuce de cuisson : bien laisser cuire la gaufre avant d’ouvrir le gaufrier.

    © Syndicat de la Fourme de Montbrison
    © Marie-Noëlle Palliard