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    Les Rêves Oubliés - Nadia Beaune

    4164, route de maure
    42130 Marcilly-le-Châtel

    Tourism' Office Partner
    Infos

    Les Rêves Oubliés est mené par Nadia Beaune et Maxime Gros, originaires d’Auvergne. 3 Ha de cépage Gamay Saint-Romain et 0.5 Ha de Seibel 54/55.

    Le domaine
    Le caveau est situé dans les hauteurs de Marcilly-le-Châtel a 650 mètres d'altitude il est en cours d'agrandissement pour arriver à environ 6 hectares. Plantation de cépages en blancs, résistant pour le printemps 2022. Le but est de rester à taille humaine et de les bichonner, bien les travailler pour connaître les besoins de chaque parcelle en respectant et remerciant avant tout Dame Nature.
    Travail des sols en traction animale, motoculture et à la pioche. Certifié et contrôlé par ECOCERT et avec un suivi des pratiques en biodynamie dans la mesure du possible avec des préparations biodynamiques. Cépages Gamay et Seibel 54/55. Taille principale en Cordon et Goblet.
    En cours de plantations d'arbres fruitiers et petits fruits pour la biodiversité.
    La vinification
    Rentrée des raisins en cave le plus sain possible, le trie se fait à la vigne pendant les vendanges manuelles. Pas d´intrants ni de sulfites ajoutés. Pas de collage ni filtration, dans les bouteilles ont peu avoir des dépôts naturels pour cette raison. Nettoyage rigoureux pour éviter toute contamination.

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    Period of opening

    All year round, daily.

    Methods of payment

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    Localisation