Aujourd'hui Météo Montbrison

25°
ciel clair

Demain Météo Montbrison

28°
ciel clair

Jeudi Météo Montbrison

29°
légère pluie

Vendredi Météo Montbrison

27°
ciel clair

    Société fromagère de Saint Bonnet - visite guidée

    Société fromagère de Saint Bonnet
    Le Pont de la Pierre

    42940 Saint-Bonnet-le-Courreau

    Infos

    La société fromagère de Saint-Bonnet-le-Courreau produit de la fourme de Montbrison AOP, selon des procédés artisanaux. Cette visite vous permet de tout comprendre de la fabrication de ce produit, étendard du terroir forézien. Inscription obligatoire.

    Emblématique de l’histoire économique, culturelle et humaine des Monts du Forez, la Fourme de Montbrison désigne à l’origine, un gros morceau de caillé moulé dans une forme, autrement dit un moule cylindrique. Ainsi s’explique l’étymologie du terme fourme mais aussi fromage.

    La fabrication de la Fourme est liée à l’histoire des Hautes Chaumes, ces hauts plateaux d’altitude, tant convoités par les familles des éleveurs laitiers du moyen-âge jusqu’à nos jours… ! En effet, entre le printemps et l’automne, femmes et enfants menaient les bêtes brouter l’herbe riche des crêtes des Monts du Forez, afin d’obtenir un lait de qualité. Afin d’être conservé, au cours des mois passés dans les habitations pastorales appelées jasseries, ce lait était alors transformé en fromage. Peu à peu, grâce à l’évolution des techniques, la fabrication a pu se faire en plus grande quantité, permettant ainsi aux familles les plus aisées, de vendre ce surplus sur les marchés de Montbrison ou d’Ambert.

    Le site vous invite à suivre le parcours aménagé de la fromagerie. Vous comprendrez les étapes nécessaires à la fabrication de la Fourme de Montbrison, des cuves à la cave d’affinage en passant par les salles d’égouttage.

    En savoir plus

    Période d'ouverture

    Du 07/04 au 06/05/2018, tous les jeudis à 14h30.

    Du 07/07 au 02/09/2018, tous les jeudis à 14h30.

    Jeudi 25 octobre 2018, tous les jeudis à 14h30.

    Tarifs

    Tarif réduit : de 4,50 à 4 € (4,50€ : seniors (+ de 65 ans) et enfants de 12 à 18 ans.
    4€ : demandeurs d'emploi, étudiants, personne en situation de handicap (sous présentation de justificatifs)), Adulte : 5 €.

    Gratuit pour les moins de 12 ans.

    PASS visite société fromagère de St Bonnet le Courreau + Musée de la Fourme et des Traditions :
    Tarif normal : 10€
    Tarif réduit : 8,50€
    Tarif privilège : 7,50€
    Moins de 12 ans : 6€.

    Modes de paiement

    • Chèque
    • Espèces
    • Chèque Vacances
    Localisation